如果你已经把 Mac 升级到了 macOS Golden Gate（macOS 27），但用了一段时间后发现还是更习惯 macOS Tahoe（macOS 26），那么想降回去其实并不难。不过，macOS 并没有提供类似「返回上一版本」这样的降级按钮，尤其是从 Beta 版本降回正式版时，通常需要重新安装系统。

一般来说，降级有三种比较实际的方式：如果你在升级到 macOS 27 之前做过 Tahoe 的时间机器备份，可以直接恢复备份；如果没有备份，可以先进入 macOS 恢复模式，看看是否能够直接重新安装 Tahoe；如果恢复模式只提供 macOS 27，那么就需要准备一个 Tahoe 可启动 U 盘，通过完整安装器重新安装系统。

我以 M2 MacBook Pro 为例，详细介绍这三种方法。不同 Mac 型号和系统版本的恢复环境可能有所不同，因此实际操作时，还是应该以你 Mac 屏幕上显示的选项为准。

一、降级之前，先确认自己适合哪种方法

这三种方法的区别并不复杂，但最重要的是先确认自己手里有没有旧的备份，以及 Mac 的恢复模式能够提供哪个系统版本。

方法	适用情况	是否需要抹盘	是否需要备份	主要特点
时间机器恢复	有升级前的 Tahoe 备份	是	是	可以连同应用、设置和文件一起恢复
macOS 恢复模式	恢复模式能够提供 Tahoe	是	不一定	不需要 U 盘，操作相对简单
可启动 U 盘	恢复模式只有 macOS 27	是	不一定	可以使用 Tahoe 完整安装器重新安装

如果你在升级到 macOS 27 之前使用时间机器做过备份，而且确认备份创建时运行的是 macOS Tahoe，那么第一种方法通常是最省事的。因为它恢复的不只是系统，还包括当时的应用、设置和个人文件。

如果没有这样的备份，也不用担心。可以先尝试第二种方法，进入 macOS 恢复模式后查看「重新安装 macOS」显示的具体版本。如果这里出现的是 macOS Tahoe，就可以直接重装。如果看到的还是 macOS Golden Gate，那么就不要继续安装，改用第三种方法制作 Tahoe 启动 U 盘。

二、为什么 macOS 降级通常需要重新安装？

很多人第一次接触 macOS 降级时，会以为升级到新系统以后，系统里应该还有一个旧版本，可以直接切换回来。实际上并不是这样。

macOS 升级后，并不会提供一个普通用户可以随时使用的「回滚到上一版本」功能。因此，如果没有升级前的完整系统备份，想从 macOS 27 回到 macOS 26，通常需要先删除当前系统，再安装旧版本的 macOS。

这里还要特别区分「抹掉 Mac」和「降级系统」这两件事。抹掉启动磁盘只是把当前系统和用户数据删除，并不会自动决定下一步安装哪个版本。真正决定系统版本的是后面的安装器。

这也是为什么从 macOS 27 降级时，有些 Mac 抹掉启动磁盘以后，恢复模式会出现 macOS Tahoe，而有些 Mac 仍然只显示 macOS 27。遇到这种情况时，不能简单地认为「抹盘以后一定会回到 macOS 26」，而应该先看恢复模式实际提供的安装版本。

三、降级之前需要做哪些准备？

降级真正需要注意的并不是安装过程，而是数据。因为后面的几种方法都涉及抹除启动磁盘，如果没有提前备份，桌面、下载文件夹、本地照片以及其他没有同步到云端的数据都有可能被删除。

因此，正式开始之前，建议先把重要文件备份到外接硬盘、时间机器或者 iCloud。尤其是准备使用时间机器恢复的用户，要确认自己有没有升级 macOS 27 之前的 Tahoe 备份，因为最新备份很可能已经是在 macOS 27 下创建的。

另外，也建议检查一下当前 Mac 的剩余空间。如果准备下载 Tahoe 完整安装器，安装器本身需要占用一定的空间，同时下载和制作安装介质时也需要额外的可用空间。可以打开「系统设置 > 通用 > 存储空间」，先看看哪些内容占用了大量磁盘空间，再决定是否需要清理。

如果空间比较紧张，可以先清理废纸篓、下载文件、旧的 macOS 安装器以及不再使用的大型文件。如果不确定哪些文件适合删除，也可以使用 BuhoCleaner 这样的 Mac 清理工具进行扫描，先查看扫描结果，再决定哪些内容需要清理。

准备安装系统时，最好给 Mac 接上电源，并确保网络连接稳定。通过恢复模式重新安装 macOS 时需要联网下载安装文件，如果网络不稳定，安装过程可能会比较慢。

四、方法一：使用时间机器恢复到 Tahoe

如果你在升级 macOS 27 之前做过时间机器备份，而且当时 Mac 运行的是 macOS Tahoe，那么可以直接使用这个备份恢复系统。

这种方法的优势在于，它恢复的不只是一个干净的 macOS 26 系统，而是备份创建时 Mac 的完整状态。也就是说，原来的应用、系统设置和个人文件都可以随着备份一起恢复回来。

首先连接保存时间机器备份的外接硬盘，然后关闭 Mac。接下来按住电源按钮，直到屏幕出现「正在载入启动选项」，选择「选项」，点击「继续」进入 macOS 恢复模式。

进入恢复环境以后，选择「从时间机器恢复」，然后找到升级到 macOS 27 之前创建的那份备份。这里不要只看最新的一份备份，而是要确认备份创建时系统仍然是 Tahoe。

选择正确的备份后，按照屏幕上的提示完成恢复即可。恢复过程可能需要一段时间，具体取决于备份中的数据量。整个过程中保持 Mac 接通电源，也不要拔掉保存时间机器备份的硬盘。

需要注意的是，如果你在升级到 macOS 27 之后又保存了一些新的文件，而这些文件没有出现在旧的时间机器备份中，那么最好在恢复之前单独把它们保存到其他位置。

五、方法二：通过 macOS 恢复模式重新安装 Tahoe

如果没有升级前的时间机器备份，可以尝试直接通过 macOS 恢复模式重新安装 Tahoe。

不过，这里有一个非常关键的地方：不要认为进入恢复模式以后就一定可以安装 macOS Tahoe。

从 macOS 27 Beta 降级时，部分 Mac 在抹掉启动磁盘以后，恢复模式仍然可能提供 macOS 27，而不是 macOS 26。因此，这种方法最重要的一步其实是先确认恢复模式显示的系统版本。

1. 进入 macOS 恢复模式

先关闭 Mac，然后按住电源按钮，直到屏幕出现「正在载入启动选项」。选择「选项」，点击「继续」，如果系统要求输入管理员密码，按照提示输入即可。

2. 使用磁盘工具抹掉当前系统

进入恢复模式以后，打开「磁盘工具」，在左侧找到 Macintosh HD，然后选择「抹掉」。

如果界面提供「抹掉宗卷组」选项，可以直接选择它。这样可以同时处理系统宗卷和数据宗卷。

格式选择 APFS。

注意： 这一步会删除启动磁盘上的数据。确定继续之前，一定要确认重要文件已经完成备份。

完成后关闭磁盘工具，回到恢复模式主界面。

3. 查看恢复模式提供的系统版本

选择「重新安装 macOS」，这时候先不要急着继续安装，仔细看一下界面上显示的 macOS 版本。

如果这里显示的是：macOS Tahoe

那么说明当前恢复模式可以直接安装 macOS 26，可以继续进行安装。

如果显示的仍然是：macOS Golden Gate

那么就不要继续。因为这意味着当前恢复环境提供的还是 macOS 27，继续安装很可能只是重新安装一次 macOS 27，并不能完成降级。

4. 安装 macOS Tahoe

确认恢复模式显示的是 macOS Tahoe 后，点击「继续」，同意软件许可协议，然后选择 Macintosh HD 作为安装位置。

安装程序会开始下载并安装 macOS Tahoe。安装完成后，Mac 会重新启动，并进入初始设置界面。

如果没有旧备份，后续需要重新安装应用并恢复个人文件。如果有其他位置保存的数据，也可以在设置完成后再逐步恢复。

六、方法三：制作 macOS Tahoe 可启动 U 盘

如果恢复模式只能安装 macOS Golden Gate，那么就需要换一种方式。

这时候可以提前下载 macOS Tahoe 的完整安装器，然后制作一个可启动 U 盘，从 U 盘启动 Mac 并安装 Tahoe。这样就不需要依赖当前恢复模式提供的 macOS 版本。

1. 下载 macOS Tahoe 完整安装器

首先准备 macOS Tahoe 的完整安装器。可以通过 Apple 官方渠道下载，也可以参考 Mr. Macintosh 的 macOS 安装器数据库查看不同版本的下载信息：

Mr. Macintosh macOS Tahoe 完整安装器数据库

完整安装器下载完成后，一般可以在「应用程序」文件夹中看到：安装 macOS Tahoe.app（建议你手动把名字改成 Install macOS Tahoe.app)。

如果你下载的是其他版本，请先确认安装器名称与实际版本一致。

2. 格式化 U 盘

准备一个至少 16 GB 的 U 盘。考虑到实际制作过程，建议使用 32 GB 或更大的 U 盘。

打开「磁盘工具」，选择「显示 > 显示所有设备」，然后在左侧选择整个 U 盘，而不是 U 盘下面的某个宗卷。

点击「抹掉」，设置如下：

• 名称：MyVolume
• 格式：Mac OS 扩展（日志式）
• 方案：GUID 分区图

确认无误后点击「抹掉」。

格式化会删除 U 盘中的所有文件，所以操作之前一定要确认里面没有需要保留的数据。

3. 使用终端制作启动 U 盘

打开「应用程序 > 实用工具 > 终端」，输入下面的命令：

sudo /Applications/Install\ macOS\ Tahoe.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume

按回车后，系统会要求输入管理员密码。输入密码时终端不会显示字符，这是正常现象。

接下来终端会询问是否确认抹掉 U 盘，输入：y，然后按回车，等待制作过程完成。

如果最终看到类似下面的提示：

Install media now available at "/Volumes/Install macOS Tahoe"

就说明可启动安装 U 盘已经制作完成。

这里需要注意，如果你的安装器名称或者 U 盘名称与示例不同，就需要修改命令中的对应路径。例如 U 盘不是 MyVolume，那么 /Volumes/MyVolume 也需要换成实际名称。

相关阅读：macOS 27 Golden Gate 启动 U 盘制作教程：一条命令搞定离线安装

4. 从 U 盘启动 Mac

制作完成后，将 U 盘连接到 Mac，然后关闭电脑。

对于 Apple 芯片 Mac，按住电源按钮，直到出现「正在载入启动选项」。等待启动磁盘显示出来以后，选择刚刚制作好的 Tahoe 安装盘，然后点击继续。

如果当前启动磁盘还没有抹掉，可以进入安装器中的「磁盘工具」，先处理 Macintosh HD，再返回安装器。

如果是英特尔 Mac，启动方式有所不同，通常需要在开机时按住 Option（⌥）键进入启动管理器。

5. 安装 macOS Tahoe

进入 Tahoe 安装器以后，选择「安装 macOS Tahoe」，按照屏幕提示继续操作。

选择安装位置时，选择 Macintosh HD，然后等待安装完成。

安装过程可能会自动重启多次，不要因为看到屏幕短时间没有变化就强制关机。安装完成后，Mac 会进入初始设置界面。

如果之前有备份，可以在设置过程中选择「从 Mac、时间机器备份或启动磁盘传输」，再按照提示恢复文件和设置。

七、降级以后，原来的数据还在吗？

这也是很多人在降级之前最担心的问题。

如果选择的是抹盘后重新安装，那么原来的用户文件、应用和系统设置都会随着启动磁盘一起被删除。因此，重新安装完成后得到的是一个全新的 macOS Tahoe，需要重新设置 Mac。

如果使用的是 Tahoe 时期的时间机器备份，则可以把备份中的文件、应用和设置一起恢复回来。

简单来说，安装旧版本系统和恢复旧数据并不是同一件事。前者解决的是「系统版本」问题，后者解决的是「数据和设置」问题。

八、几个容易遇到的问题

没有升级前的备份，还能不能降级？

可以。没有 Tahoe 时期的时间机器备份，只是意味着无法直接把原来的系统、应用和设置完整恢复回来，并不代表无法安装 Tahoe。

可以先进入恢复模式查看安装选项。如果能够提供 Tahoe，就直接重装；如果只能安装 Golden Gate，则使用可启动 U 盘安装 Tahoe。

「抹掉所有内容和设置」为什么不能用来降级？

「抹掉所有内容和设置」和通过磁盘工具抹掉启动磁盘不是一回事。

前者主要用于清除个人数据和设置，并不会让你手动选择一个更旧的 macOS 版本。因此，如果 Mac 当前运行的是 macOS 27，执行「抹掉所有内容和设置」之后，系统版本仍然可能是 macOS 27。

如果目的是从 macOS 27 降回 macOS 26，还是需要根据实际情况选择时间机器恢复、恢复模式重装或者可启动 U 盘安装。

安装过程中进度条很久不动，是不是卡住了？

不一定。macOS 安装过程中，进度条并不会始终匀速前进，有时候会在某一个位置停留较长时间。只要 Mac 仍然正常运行，就建议先保持接通电源并耐心等待。

不要因为进度条长时间没有变化，就立即强制关机。

九、写在最后

从 macOS Golden Gate（macOS 27）降回 macOS Tahoe（macOS 26），并没有一个可以直接点击的「降级」按钮。实际怎么操作，主要取决于你有没有升级前的备份，以及当前 Mac 的恢复模式能够提供哪个系统版本。

如果你有 macOS 27 升级前的 Tahoe 时间机器备份，直接恢复这份备份是最省事的方式；如果没有备份，可以先进入恢复模式查看「重新安装 macOS」提供的版本，能够看到 Tahoe 就可以直接重装；如果恢复模式仍然只有 Golden Gate，则需要准备 Tahoe 完整安装器，制作可启动 U 盘后再安装。

无论选择哪一种方法，都建议在抹盘之前先做好备份。因为一旦启动磁盘被抹掉，原来的本地文件和设置就不会自动回来，后面能恢复多少，最终还是取决于你之前有没有做好备份。